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Quinoa Medley

20/08/2020 | Categoria: Recetas, Saladas

La receta perfecta para los días en que no tenés tiempo de cocinar, ¡pero querés seguir alimentándote de manera saludable!

Ingredientes:

  • 2 tazas de quinoa. Recordá que en Biomac la encontrás lista para consumir.
  • 200 g pimiento tricolor.
  • 200 g de cebolla en cubos.
  • 1 berenjena.
  • 200 g de zanahoria y 200 g de zapallo.
  • 1 Limón.
  • 2 tomates.
  • Opcional: 2 dientes de ajo y semillas de girasol.
  • Sal, pimienta y orégano a gusto.

Preparación

  1. En una base para horno poné un poquito de aceite de oliva y luego las berenjenas, tomates y el limón. Condimentalos con sal, pimienta y orégano. Horneá por 25 minutos a 180 grados o hasta que los vegetales estén cocidos y dorados.
  2. Mientras tanto pone en una olla la quinoa, los pimientos, la cebolla y la zanahoria con sal a gusto hasta que se evapore el agua.
  3. Cuando los vegetales estén listos, mezclalos con la quinoa. 

¿Viste? En media hora tuviste una súper comida y salvaste el día.

Para esta receta utilizamos

Quinoa IQF por 0,500 kg

$380

Zapallo en cubos por 1 kg

$310

Zanahoria en cubos IQF 500 g

$155

Mix Pimiento Tricolor en juliana por 1 kg

$460

Cebolla en cubos IQF por 1 kg

$335

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