Croquetas de quinoa

Ingredientes:

• 150 g de quinoa Biomac lista para usar.
• 50 g de espinaca Biomac.
• 2 huevos.
• 3 cdas de harina integral.
• Queso port salut magro (c/n).
• Provenzal, pimentón, sal y pimienta (c/n).

Pasos a seguir:

1. En un bowl, colocá la quinoa, los huevos, la harina y los condimentos. Integrá bien todos los ingredientes.
2. Colocá un poco de la preparación en la palma de tu mano. Luego, poné un poco de espinaca y un cubo de queso Port Salut. Agregá más preparación por encima y cerrá la croqueta, usando tus manos para darle la forma que quieras.
3. Poné las croquetas en una placa para horno con unas gotitas de aceite. Llevalas al horno durante 15 o 20 minutos, o hasta que estén doradas.

¡Listo! Podés acompañarlas con algún dip de vegetales y agregarlas en tu picada.
¡Quedan increíbles! 🥕