Cheesecake de Maracuyá saludable

Ingredientes:

Para la base:

• 50 g de Almendras Biomac.
• 1 huevo.
• 15ml de aceite (¡puede ser de coco!)
• 1 cdta de extracto de vainilla.

Para el relleno:

• 1 huevo.
• 300 g de queso crema light.
• Jugo y ralladura de medio limón.
• 2 cdas de stevia o azucar mascabo.
• 250 g de Pulpa de Maracuyá con semillas Biomac.

Pasos a seguir:

1- Triturá las almendras y luego incorporá 1 huevo, el aceite y la cdta de extracto de vainilla. Colocalo en la base de tu molde para tortas.

2- Mixeá el queso crema light, 1 huevo, el jugo y la ralladura de limón y el endulzante. Volcá el relleno sobre la base en el molde.

3- Horneá a fuego mínimo por 40 minutos o hasta que el relleno tome consistencia y color.

4- Decorá con la Pulpa de Maracuyá con semillas previamente descongelada.