Soufflé de zapallo

Vas a necesitar: 

• 500 g de zapallo en cubos IQF Biomac.
• 400 g de ricotta magra.
• 1 clara de huevo.
• 1 cda de polvo para hornear.
• Sal y pimienta (c/n).

Pasos a seguir:

1. Cociná el zapallo en agua hirviendo hasta que esté blando. Pisalo con un tenedor y formá un puré.
2. Batí la clara. Cuando haya llegado a punto nieve, agregá el puré, la ricotta, el polvo para hornear y los condimentos.
3. Mezclá todos los ingredientes con una cuchara hasta obtener un puré suave y cremoso. 
4. Colocá tu soufflé en una fuente para horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva. Cocinalo a temperatura media hasta que esté dorado.