Souffle de Acelga y Ricota

Muy muy rico, se los súper recomiendo. Fácil rico y práctico.
Lo podes hacer en formato de muffins o en una budinera.

Ingredientes:

• 250 gramos de acelga
• 250 gramos de ricota
• 3 unidad(es) de huevo
• 1 cucharadita (tsp) de polvo para hornear
• 1 unidad(es) de cebolla
• 1 cucharada(s) (tbsp) de aceite de oliva
• 1 cucharada(s) (tbsp) de leche (la que uses)
• 1 cucharada(s) (tbsp) de queso rallado

Pasos:

1. Salteá la cebolla con el aceite de oliva por 5 minutos. Cuando esté transparente agregá la acelga. Salteá todo por 5 minutos más.
2. En un bowl mezcla el resto de los ingredientes.
3. Agregá la acelga con la cebolla a la mezcla anterior y llevalo al horno a 250C por 20 minutos.