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Sopa de Zapallo
7/06/2021 | Categoria: Almuerzos y cenas, Comidas, Recetas, Recetas Biomac, Sin gluten, Veganas, Vegetales, Zapallo

Ingredientes:
- 1/2 kg de zapallo en cubos Biomac
- 2 rodajas de jengibre
- 1 cda de leche de coco
- 1 cda de curry en polvo
- 1 cda cucharada de aceite de oliva
- 1 puñado de cilantro
- 1 taza de caldo (te recomendamos hacerlo casero)
- Sal y pimienta (a gusto)
Pasos a seguir:
- Salteá el zapallo en cubos Biomac en una olla, con una cucharada de aceite de oliva.
- Después de unos minutos, agregá la taza de caldo.
- Una vez que haya tomado temperatura, agregá el jengibre en rodajas.
- Esperá hasta que el zapallo esté cocido. Tiene que estar blando. Luego, añadí el cilantro, el curry y la leche de coco. Retirá del fuego.
- Procesá bien los ingredientes hasta obtener una sopa cremosa.