Sopa de champignones

Ingredientes

• 500 g de champignones Biomac. 
• 200 g de cebolla en cubos Biomac.
• 5 unidades de puerro picado.
• 1 diente de ajo picado. 
• 500 ml de caldo de vegetales casero. 
• Queso crema (c/n).
• Sal, pimienta y aceite de oliva (c/n).

Pasos a seguir

1. En una cacerola, rehogá el puerro. Luego, agregá la cebolla y el ajo. 
2. Sumá los champignones y dejá que se cocinen durante 10 minutos, aproximadamente. 
3. Condimentá los vegetales con sal y pimienta. 
4. Colocá el caldo de vegetales y cociná todo durante 15 o 20 minutos, aproximadamente.
5. Retirá del fuego, agregá el queso crema y mixeá todos los ingredientes hasta obtener una sopa espesa, cremosa y sin grumos.