Pastel de lentejas y zapallo

Sólo podemos decir: INCREÍBLE. 

Una fantástica opción al pastel de papa tradicional que te garantizamos le va a gustar a todos en casa, ¿lo hacemos?

Te compartimos esta receta de @beautyfreak.room, para que disfrutes de un plato diferente, ¡y #exquisito!

Necesitás (para 2 porciones individuales) 

• 3 tazas de lentejas cocidas previamente activadas (las hacen remojando lentejas en agua por una noche entera con un chorrito de vinagre de manzana o kefir); descartando el agua transcurrido ese tiempo e hirviéndolas en agua hasta que estén tiernas (pero no muy blandas; ya que las seguiremos cocinando). Pueden ajustar cantidad de lentejas según requerimiento personal.
• 1 cebolla chica o la #cebolla en #cubos de #Biomac
• 1/2 morrón grande Biomac
• Champignones Biomac  
• 1/2 zapallito verde o cualquier otro vegetal que gusten agregar.
• 2 tazas de puré de zapallo horneado con especias a gusto; si es muy seco pueden agregarle un chorrito de leche vegetal 
• Especias a gusto 

Procedimiento:

1. Incorporar en una sartén previamente engrasada los pimientos y cebollita de Biomac, que ya están cortaditas y limpias para usar, agregando un chorrito de agua, hasta que se ablanden. Agregar el zapallito, los hongos en rodajas y las lentejas y condimentar a gusto (con sal marina, pimienta, comino, levadura nutricional, etc).
2. Revolver por unos minutos mientras se ablandan un poco los vegetales y se integran los sabores.
3. Disponer la 1/2 de la mezcla en un recipiente apto para horno.
4. Topicar con 1 taza de puré de zapallo horneado
5. Llevar a horno por 25 minutos.