Mini- pizzas sin gluten

Vas a necesitar: 

• 500 g de zanahoria en cubos Biomac. 
• 500 g de zucchini en cubos Biomac. 
• 2 huevos. 
• 12 cdas soperas de polenta. 
• Queso port salut magro (c/n).
• Sal (c/n).

Pasos a seguir:

1. Salteá el zucchini y la zanahoria por separado. 
2. Cuando los vegetales estén cocidos y hayan desprendido la mayor parte de su líquido, procesalos en dos recipientes distintos. 
3. Agregá cuatro cucharadas de polenta para la zanahoria, ocho para el zucchini y un huevo en cada preparación. 
4. Usá tus manos para formar tus mini- pizzas del tamaño que quieras. 
5. Hornealas a temperatura media hasta que estén semicocidas. 
6. Agregales un poco de salsa de tomate y queso port salut magro. 
7. Llevalas nuevamente al horno hasta que el queso se haya derretido. 

¡Listo! Ya tenés tu cena resuelta 🍕