Empanadas de espinaca con masa sin tacc

Vas a necesitar:
Para la masa:

• 150 g de premezcla sin gluten.
• 40 g de fécula de mandioca.
• 40 g de almidón de maíz.
• 1 cda de polvo para hornear. 
• 1 huevo. 
• 1 cda de aceite.
• 100 cc de agua.

Para el relleno: 

• 500 g de espinaca Biomac.
• 2 cdas de queso crema.
• Queso port salut (c/ n).
• Sal y pimienta (c/n).
• 1 cda de semillas de sésamo (opcional).

Pasos a seguir:

Para la masa:

1. Integrá bien todos los ingredientes secos. 
2. Agregá el huevo, el aceite y el agua.
3. Amasá hasta conseguir una masa lisa, elástica y suave.
4. Estirala y cortala en círculos un poco más pequeños que la palma de tu mano para obtener tus tapas de empanadas.

Para el relleno: 

1. Salteá la espinaca Biomac por unos minutos. Luego escurrila para que quede con la menor cantidad de líquido posible.
2. Agregá dos cucharadas de queso crema y procesá la mezcla.
3. Sumá el queso port salut y mezclá hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
4. Tomá un poco de relleno e incorporalo en las tapas. Cerralas y llevalas a un horno fuerte hasta que estén doradas. Podés agregarles semillas de sésamo por encima.