Cous Cous Oriental

Para salir un poco del arroz blanco, los fideos y el pure de papa…

¿Sabían que el cous cous es sémola? Este plato puede ser caliente, tibio o frio! Se hace rapidísimo como la polenta, y no se porque el nombre dá a super gourmet, cuando en realidad es una pavada de hacer!

Ingredientes:

• 1 taza (cup) de cous cous
• 1.5 taza (cup) de agua
• 0.5 unidad(es) de morrón
• 1 unidad(es) de cebolla
• 1 cucharada(s) (tbsp) de aceite de coco
• 1 unidad(es) de palta
• 0.25 taza (cup) de espinaca
• 0.5 unidad(es) de limón

Pasos:

1. Simplemente pones a hervir el agua con la cebolla y el morrón picados.
2. Pasados 5 minutos de hervor, apagás el fuego, pones la taza de cous cous y lo dejas 5 minutos tapado.
3. Mientrás, procesá las espinaca y mezclala con la palta
4. Pasados los 5 minutos de hidratar el cous cous, agregás el aceite de coco (con aceite de oliva queda riquísimo también ) la palta pisada y el jugo de medio limón.

TIP: La sémola es super moldeable asi que si querés lo podés poner en tacitas apretarlo bien y darlo vuelta en un plato para que quede linda forma.