Canastitas de champignones y puerro

🥄Ingredientes🥄

Para la masa:

• ¾  taza de harina de lino.
• ½  taza de harina de almendras.
• 1 cda de chía hidratada en 3 cdas agua por 15 mins.
• Sal (a gusto).
• C/n de agua.

Para el relleno:

• 400 g de champignones en rodajas IQF Biomac.
• 200 g de puerro en rodajas IQF Biomac.
• 1 huevo. 
• 1 cda de aceite de oliva. 
• 1 cda de rawmesan (queso rallado vegano).
• Sal y pimienta (a gusto).

👉🏻 Preparación 👈🏻

🌱Para la masa:🌱

1. Integrá todos los ingredientes y agregá agua de a poco hasta formar una masa suave. Cubrí la base y paredes de moldes de silicona y horneá durante 10 minutos.

🌱Para el relleno: 🌱

1. Salteá el puerro y los champignones en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retiralos del fuego cuando estén cocidos.
2. Colocá los vegetales en un bowl. Agregá el huevo y los condimentos. Mezclá hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3. Volcá la mezcla sobre las canastitas y llevalas al horno durante 20 minutos, aproximadamente.